­
­

Kachní kaldoun

food
Nevím jak Vy, ale já miluju kachnu a co naopak hrozně nesnáším je plýtvání  v kuchyni. Takže když jsem předevčírem při přípravách své speciální asijské kachny ořezávala prsa a stehýnka, už měla jsem v hlavě plán, co všechno se dá s takovým kachním skeletem provést. Váš první nápad bude asi vývar. Já si ale myslim, že dneska mám pro Vás něco, co doma...

Continue Reading

Brunchies kokosový páj

pečení
Když jsem v sobotu začínala svou přípravnou ,,šichtu'' na Restaurant Day (která mimochodem obnášela to, že jsem připravila asi 10kilo masa, 6 dvojitých várek buns a od sporáku se nehnula 15 hodin), tak jsem fakt ještě vůbec nečekala, jak se celá neděle vyvine.  Teda, že buns jsou skvělý a že moje recepty fungujou jsem samozřejmě tušila...ale že Vás přijde tolik, že je nejen...

Continue Reading

Přijďte na WineNtoastí Restaurant Day!

akce
Protože jsem Vám minulým receptem možná některým udělala chutě, ale taky chápu, že ne každýmu se chce den dopředu několik hodin pomalu propíkat maso tak, aby bylo správně šťavnatý, plním slib a připojuju oficiální pozvánku do našeho pop- up bistra. Abyste si nemysleli, všechny recepty pro Vás pečlivě kus po kusu testujeme (třeba kachna a různý formy a podoby kokosu jsou momentálně po...

Continue Reading

Asijské napařované 'pork buns'

food
Když jsem nedávno dostala svou obvyklou naléhavou potřebu okamžitě zkoušet v kuchyni něco úplně novýho, napadlo mě nechat se vyhecovat takovou pro mě zatím skoro neprozkoumanou oblastí- asijským pečivem. Vzniklo z toho ale něco, co jsem fakt nečekala.  Tahle dekadentní ňomka, kterou jsem stvořila inspirována receptem z restaurace Momofuku, se v originále jmenuje Cha Siu Bao. No a když budeme chtít bejt při...

Continue Reading