My se Samem je takhle v prosinci nejradši chroupeme ke kafi a nebo k mýmu oblíbenýmu nemléčnýmu vaječňáku, po kterém, pokud jste si ho podle receptu uvařili taky, stejně zbyly v lednici vaječný bílky, žejo ;) Takže je aspoň hezky zužitkujete! Navíc kulinářská náročnost a zdobení je u tohohle ,,cukroví'' rozhodně na stupni 1 ;)
VAROVÁNÍ: Protože nejsou zas tak sladký a přitom jsou plný mandlí a parádně křupou, jsou tyhle lehoučký sušenky prudce návykový!
na cca 90 sušenek potřebujete
4 bílky (nejlíp ne ty od slepic v klecích, prosím...)
150 g bezlepkové mouky (já jsem použila směs na pečení Albert Free From)
150g cukru
150 g neloupaných mandlí
1. Aspoň 30 minut v předstihu si vyndejte z lednice vajíčka a pečlivě oddělte žloutky od bílků. Žloutky si schovejte stranou třeba právě na vaječňák a s bílky v pokojové teplotě budeme pracovat dál.
2. Připravte si mísu a metličku (nebo robota se šlehacím nástavcem, pokud máte). POZOR: obojí musí být pečlivě odmaštěné, aby se bílky vyšlehaly správně!
TIP: Starý cukrářský trik je na tohle jednoduchý. Vytřete mísu citronovou šťávou a bílky pak šlehejte se špetkou soli. Funguje stoprocentně ;)
3. Během šlehání bílků postupně po troškách přidávejte do směsi cukr. Z bílků a cukru vyšlehejte sníh.
4. Předehřejte si troubu na 180°C a vyložte si pečícím papírem formu na jelení hřbet.
5. K hotovému sněhu opatrně zamíchejte bezlepkovou mouku a mandle a nalejte do formy. Pečte asi 30 minut dozlatova.
6. Po vytažení z trouby ještě horký chlebíček zabalte do alobalu a nechte vychladnout a zaležet do druhého dne.
7. Vystydlý chlebíček rozkrájejte na plátky tlusté asi 1-2mm a rozložte je rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem.
8. Plátky sušte dokřupava v troubě rozehřáté na 80-100°C po dobu asi 60 minut.
Tak Vám všem přeju krásný poslední adventní víkend. Snad Vám i tenhle recept ušetří trochu času na odpočinek od toho šílenýho prosincovýho shonu. O tom odpočinku a zastavení se, by Vánoce měly být každý rok! Alespoň na těch pár dní. Stres a spěch si nechte zas až na leden ;)
T
- 8:35:00
- 2 Comments
