Je podzim a nevím jak Vy, ale já ty barvy, do kterých se barví příroda, prostě miluju. Pro mě je to čas dýní, řepy, kaštanů, ořechů a obecně zemitých chutí a krásných barev. Proto jsem se začala pouštět do receptů, které tu trochu barev dokážou přenést i do mé kuchyně. 

 Zkuste si se mnou tyhle placičky z červené řepy a já Vám slibuju, že s nimi uděláte parádu nejen na pohled, ale zejména díky jejich neotřelé chuti :)

Řepové placičky s fetou a jogurtovým dresinkem

na 8 placiček potřebujete

250g pečené červené řepy

100g fety nebo balkánského sýra

120g strouhanky

2 celá vejce

3 šalotky

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce italských bylinek (oregáno, bazalka, tymián, rozmarýn)

1 lžíce šalvěje

pepř a sůl 

Jogurtový dresink:

150g hustého jogurtu

1 lžíce světlé tahini pasty

1 stroužek česneku

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce nasekané máty + na ozdobu

pepř a sůl na dochucení

celkový čas přípravy 30 minut

 Řepu zabalte každou zvlášť pečlivě do alobalu a dejte péct na 180°C do trouby. Bude se péct podle toho, jak velké kusy jste vybrali, tedy cca 20-60 minut. Upečené bulvy ještě teplé oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. 

 K nastrouhané řepě přidejte nakrájené šalotky, bylinky, vejce, olej, strouhanku, rozdrobený sýr, dochuťte vše solí a pepřem a smíchejte v rovnoměrnou hmotu. Pak z řepové směsi vytvarujte asi 2cm vysoké bochánky, které pak na troše oleji pozvolna na pánvi opečte do zlatova (v případě řepy spíš do tmavohněda :) Můžete taky zkusit variantu pečení v troubě. Pečte je pak asi 15 minut na 200°C. 

 Než se placičky dopečou, smíchejte ingredience na dresink a dochuťte jej podle své chuti a je to!  Pro efekt podávejte posypané zbytkem nasekané máty :)