Protože před Svátkama je času málo a práce milion, tak dneska stručně a výstižně. Nám s mužem se pomalu ale jistě blíží odlet do New Yorku (těšíte se na reporty?:) a my přitom nic nemáme pořádně naplánovaný a asi bych to měla nejspíš pěkně rychledohnat...no ale protože nemůžu si pomoct- brzo budou Vánoce a já jsem Vám slíbila recept na moje bezlepkový cantuccini, tak jsem je nafotila a tady ho máte!

My se Samem je takhle v prosinci nejradši chroupeme ke kafi a nebo k mýmu oblíbenýmu nemléčnýmu vaječňáku, po kterém, pokud jste si ho podle receptu uvařili taky, stejně zbyly v lednici vaječný bílky, žejo ;) Takže je aspoň hezky zužitkujete! Navíc kulinářská náročnost a zdobení je u tohohle ,,cukroví'' rozhodně na stupni 1 ;)

VAROVÁNÍ: Protože nejsou zas tak sladký a přitom jsou plný mandlí a parádně křupou, jsou tyhle lehoučký sušenky prudce návykový!
Bezlepkové sušenky s mandlemi 
na cca 90 sušenek potřebujete

4 bílky (nejlíp ne ty od slepic v klecích, prosím...) 
150 g bezlepkové mouky (já jsem použila směs na pečení Albert Free From)
150g cukru
150 g neloupaných mandlí

1. Aspoň 30 minut v předstihu si vyndejte z lednice vajíčka a pečlivě oddělte žloutky od bílků. Žloutky si schovejte stranou třeba právě na vaječňák a s bílky v pokojové teplotě budeme pracovat dál. 

2. Připravte si mísu a metličku (nebo robota se šlehacím nástavcem, pokud máte). POZOR: obojí musí být pečlivě odmaštěné, aby se bílky vyšlehaly správně! 
TIP: Starý cukrářský trik je na tohle jednoduchý. Vytřete mísu citronovou šťávou a bílky pak šlehejte se špetkou soli. Funguje stoprocentně ;)


3. Během šlehání bílků postupně po troškách přidávejte do směsi cukr. Z bílků a cukru vyšlehejte sníh.

4. Předehřejte si troubu na 180°C   a vyložte si pečícím papírem formu na jelení hřbet. 

5. K hotovému sněhu opatrně zamíchejte bezlepkovou mouku a mandle a nalejte do formy. Pečte asi 30 minut dozlatova.

6.  Po vytažení z trouby ještě horký chlebíček zabalte do alobalu a nechte vychladnout a zaležet do druhého dne.

7. Vystydlý chlebíček rozkrájejte na plátky tlusté asi 1-2mm a rozložte je rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem. 

8. Plátky sušte dokřupava v troubě rozehřáté na 80-100°C po dobu asi 60 minut. 


Tak Vám všem přeju krásný poslední adventní víkend. Snad Vám i tenhle recept ušetří trochu času na odpočinek od toho šílenýho prosincovýho shonu. O tom odpočinku a zastavení se, by Vánoce měly být každý rok! Alespoň na těch pár dní. Stres a spěch si nechte zas až na leden ;)

T